Prélever les avocats
Retire les noyaux et prélève la chair des deux avocats dans une assiette creuse.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenApéritif
La fiche recette
Frites d’avocat au four, version végétale
Des bâtonnets d’avocat façonnés et cuits au four. La version végétale remplace l’œuf par une liaison à la fécule et le parmesan par des tranches végétales finement coupées.
- Énergie
- 100,3 kcal
- Protéines
- 0,6 g
- Fibres
- 1,6 g
- Fer
- 0,2 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 10 pièces
4 ingrédients7 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Écraser la chair
Écrase la chair d’avocat avec une fourchette dans l’assiette.
Couper les tranches végétales
Coupe finement les 50 g de tranches végétales saveur cheddar sur une planche stable.
Délayer la fécule
Délaye les 14 g de fécule de maïs dans les 42 ml d’eau froide avec une fourchette.
Mélanger la préparation
Incorpore la fécule délayée et les petits morceaux de tranches végétales à la purée d’avocat avec une fourchette.
Façonner dix frites
Répartis la préparation en dix bâtonnets plats et espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
15 min
Cuire au four
Enfourne la plaque dans un four à 180 °C pendant 15 minutes. Vérifie que les bâtonnets sont dorés et se tiennent avant de les soulever.