Couper la courgette
Découpez la courgette en demi-lunes fines sur une planche stable.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDîner
La fiche recette
Lasagnes sans four, courgette, jambon végétal et soja nature
Des lasagnes ouvertes montées à l’assiette avec du soja nature onctueux, du jambon végétal, des courgettes dorées et des pistaches.
- Protéines
- au moins 29,2 g
- Fibres
- au moins 6,5 g
- Fer
- au moins 1,4 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 personnes
9 ingrédients8 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Dorer la courgette
Faites dorer les demi-lunes dans une poêle antiadhésive pendant 10 à 15 minutes, en les retournant. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
Cuire les plaques de lasagnes
Plongez les plaques sèches sans œuf dans une grande poêle d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et souples ; la minute annoncée pour les pâtes fraîches ne s’applique pas à cette adaptation.
Égoutter les plaques
Soulevez les plaques cuites avec une écumoire et laissez l’eau s’écouler sans les déchirer.
Remuer le soja nature
Remuez les 150 g de yaourt de soja nature dans un bol pour obtenir une couche crémeuse homogène.
Monter les deux assiettes
Répartissez les plaques cuites dans deux assiettes en alternant le soja nature, le jambon végétal et les courgettes dorées. Répétez les couches avec les ingrédients restants et terminez par une couche crémeuse.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Ajouter les pistaches
Parsemez les lasagnes de pistaches concassées pour le service, comme dans la recette d’origine ; la source ne chiffre pas cette garniture.
Terminer avec l’huile
Terminez chaque assiette avec un filet d’huile d’olive, puis servez.