18 min
Préparer les légumes
Épluche et lave les carottes, les navets et les pommes de terre. Coupe les carottes en tronçons, les navets en gros quartiers et les pommes de terre en morceaux réguliers.
AgentVegan a adapté cette recette d’après l’original publié sur francevegetalienne.fr.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenPlat
La fiche recette
Navarin de légumes
Navets, carottes et pommes de terre longuement mijotés avec oignon et ail, dans l’esprit du navarin français.
- Protéines
- au moins 3,8 g
- Fibres
- au moins 6,9 g
- Fer
- au moins 1,4 mg
- Temps total
- 55 min
- Pour
- 4 personnes
8 ingrédients3 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
8 min
Faire revenir l’oignon et l’ail
Épluche et émince l’oignon, puis fais-le revenir doucement dans une cocotte huilée. Ajoute l’ail écrasé et mélange.
45 min
Mijoter le navarin
Ajoute les carottes et les navets, couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre. Ajoute ensuite les pommes de terre, assaisonne selon ton goût et poursuis la cuisson douce 25 à 30 minutes.