4 min
Étape 1
Préchauffer le four à 400°F. Disposer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 113 à 114.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Champignons rôtis au balsamique
Champignons : vous les aimez ou vous ne les aimez pas. J’aime les champignons, mais mon affection pour eux est venue plus tard dans ma vie. Vous voyez, quand j’étais enfant, les seuls champignons que nous avions étaient ceux qui venaient en conserve. Ils étaient flasques et visqueux, et je n’y ai pas pris goût.
- Énergie
- 74,8–86,6 kcal
- Protéines
- 5,6 g
- Fibres
- 9,4 g
- Fer
- 0,7 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 50 min
- Pour
- 4 PORTIONS
9 ingrédients4 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
3 min
Étape 2
Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail, le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'huile d'olive, le thym, le persil, le sel et le poivre.
3 min
Étape 3
Placez les champignons dans un grand bol et versez le mélange vinaigre par-dessus. Remuez délicatement les champignons pour les enrober uniformément.
40 min
Étape 4
Étalez les champignons en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites-les dorer au four pendant 30 à 40 minutes, en les retournant vers la mi-cuisson. Les champignons sont cuits lorsqu’ils sont tendres et bien dorés. Servez.