5 min
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, environ 5 minutes. Égouttez et réservez.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 328 à 329.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Nouilles au gingembre et à la ciboule
Les nouilles avec beaucoup de gingembre et de ciboulette. Le plat est très simple mais très savoureux, et il est prêt en un temps quasi identique à celui nécessaire pour commander à emporter au restaurant. Ajoutez du tofu cuit en cubes (voir ici) ou des edamames décortiquées si vous souhaitez ajouter un peu de protéines.
- Énergie
- 319,2–329,2 kcal
- Protéines
- 6,4 g
- Fibres
- 4 g
- Fer
- 3,1 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 20 min
- Pour
- 4
10 ingrédients3 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
12 min
Étape 2
Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame et l'amidon de maïs. Mettez la sauce de côté.
3 min
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez les oignons verts, le gingembre et l’ail et faites cuire, en remuant constamment, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent et dégagent leur parfum. Ajoutez les nouilles et la sauce dans la poêle. Mélangez pour bien enrober. Faites cuire encore une à deux minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées et que la sauce ait légèrement épaissi. Servez.