13 min
Étape 1
Préchauffer le four à 350°F.
Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 375 à 376.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Patates douces farcies, sauce tahini
This recipe makes a complete meal in one pretty package. Sweet and savory flavors are served together, and then slathered with the perfect dressing as a foil.
- Énergie
- 458,1–625,8 kcal
- Protéines
- 17,2 g
- Fibres
- 11,3 g
- Fer
- 5,6 mg
- Temps total
- 80 min
- Pour
- 2 SERVINGS
15 ingrédients6 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
13 min
Étape 2
Placez les patates douces dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient douces.
13 min
Étape 3
Pendant ce temps, ajouter l'huile dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les champignons et faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter le seitan, le cumin, la poudre d'oignon, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes. Mettez de côté.
13 min
Étape 4
Coupez le haut du côté long de la patate douce et écoper les centres du mieux que vous pouvez. Placez les centres dans un bol moyen. Ajouter toute la tasse sauf 1⁄3 du mélange seitan-mushroom de la poêle dans le bol. Bien mélanger. Remettre le mélange de patates douces dans les coquilles. Remettre au four à 350°F pour chauffer pendant 15 minutes. Sauce Tahini
13 min
Étape 5
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce tahini avec 3 cuillères à soupe d'eau. Mettez de côté. Assemblée
13 min
Étape 6
Retirer les pommes de terre du four et les déposer sur un plat de service. Arrosez la sauce tahini sur les patates douces farcies et saupoudrez le reste du mélange seitan-mushroom sur le dessus.