2 min
Égoutter les pois chiches
Égoutte puis rince 70 g de pois chiches. Laisse-les s'égoutter une minute pour ne pas détremper la sauce.
Le bon geste Le rinçage réduit le liquide de conserve tout en gardant la portion mesurée.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenDéjeuner
La fiche recette
Riz pois chiches maïs nori
Guide pas à pas conçu pour quelqu'un qui débute : chaque étape explique le geste, le résultat attendu et l'erreur fréquente à éviter.
- Énergie
- 750 kcal
- Protéines
- 20,3 g
- Fibres
- 6 g
- Fer
- 1,8 mg
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 7 min
- Temps total
- 32 min
- Pour
- 1 personne
8 ingrédients7 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
2 min
Préparer riz basmati
rince 150 g de riz basmati dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Travaille uniquement cet ingrédient sur une planche stable ou dans une passoire propre avant de passer au suivant.
Le bon geste Une étape dédiée rend le rinçage, l'égouttage ou la mesure réellement visible au lieu de le cacher dans une préparation globale.
2 min
Préparer maïs égoutté
égoutte et rince 40 g de maïs, sans découpe supplémentaire. Travaille uniquement cet ingrédient sur une planche stable ou dans une passoire propre avant de passer au suivant.
Le bon geste Une étape dédiée rend le rinçage, l'égouttage ou la mesure réellement visible au lieu de le cacher dans une préparation globale.
12 min
Cuire riz basmati
fais cuire 150 g de riz basmati à petit frémissement, couvercle posé, jusqu'à absorption de l'eau. Arrête cette cuisson dès que la texture décrite est atteinte, avant de réunir cet ingrédient avec les autres.
Le bon geste Une cuisson séparée montre le récipient, le geste et le point de cuisson propre à cet ingrédient.
8 min
Cuire maïs égoutté
réchauffe 40 g de maïs égoutté juste assez pour qu'il soit chaud sans se dessécher. Arrête cette cuisson dès que la texture décrite est atteinte, avant de réunir cet ingrédient avec les autres.
Le bon geste Une cuisson séparée montre le récipient, le geste et le point de cuisson propre à cet ingrédient.
3 min
Faire la sauce végétale
Baisse le feu. Émulsionne 10 g d'huile de colza avec 5 g de margarine végétale et 30 ml de boisson soja. Émiette 0.5 g de nori, ajoute 0.5 g de sésame et mélange sans faire bouillir fort.
Le bon geste Cette étape répartit les petites garnitures et matières grasses mesurées dans toute l'assiette, sans gonfler leur quantité.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
3 min
Assembler le repas
Ajoute les pois chiches rincés dans la préparation chaude, mélange une minute puis dresse dans un grand bol. Racle la sauce de la poêle pour servir toute la portion prévue.
Le bon geste L'assemblage final garantit que toute la portion réellement prévue arrive dans l'assiette.