2 min
Égoutter les pois chiches
Égoutte puis rince 5 g de pois chiches. Laisse-les s'égoutter une minute pour ne pas détremper la sauce.
Le bon geste Le rinçage réduit le liquide de conserve tout en gardant la portion mesurée.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenDîner
La fiche recette
Riz tomate crème soja
Guide pas à pas conçu pour quelqu'un qui débute : chaque étape explique le geste, le résultat attendu et l'erreur fréquente à éviter.
- Énergie
- 711,4 kcal
- Protéines
- 19,1 g
- Fibres
- 3,1 g
- Fer
- 2,1 mg
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 8 min
- Temps total
- 33 min
- Pour
- 1 personne
8 ingrédients7 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
2 min
Préparer riz basmati
rince 150 g de riz basmati dans une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Travaille uniquement cet ingrédient sur une planche stable ou dans une passoire propre avant de passer au suivant.
Le bon geste Une étape dédiée rend le rinçage, l'égouttage ou la mesure réellement visible au lieu de le cacher dans une préparation globale.
3 min
Préparer tomate concassée
mesure 200 g de tomate concassée ; elle est déjà découpée et ne doit pas être recoupée. Travaille uniquement cet ingrédient sur une planche stable ou dans une passoire propre avant de passer au suivant.
Le bon geste Une étape dédiée rend le rinçage, l'égouttage ou la mesure réellement visible au lieu de le cacher dans une préparation globale.
12 min
Cuire riz basmati
fais cuire 150 g de riz basmati à petit frémissement, couvercle posé, jusqu'à absorption de l'eau. Arrête cette cuisson dès que la texture décrite est atteinte, avant de réunir cet ingrédient avec les autres.
Le bon geste Une cuisson séparée montre le récipient, le geste et le point de cuisson propre à cet ingrédient.
8 min
Cuire tomate concassée
laisse mijoter 200 g de tomate concassée jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Arrête cette cuisson dès que la texture décrite est atteinte, avant de réunir cet ingrédient avec les autres.
Le bon geste Une cuisson séparée montre le récipient, le geste et le point de cuisson propre à cet ingrédient.
3 min
Faire la sauce végétale
Baisse le feu. Émulsionne 10 g d'huile de colza avec 5 g de margarine végétale et 100 ml de boisson soja. Émiette 0.1 g de nori, ajoute 0.5 g de sésame et mélange sans faire bouillir fort.
Le bon geste Cette étape répartit les petites garnitures et matières grasses mesurées dans toute l'assiette, sans gonfler leur quantité.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
3 min
Assembler le repas
Ajoute les pois chiches rincés dans la préparation chaude, mélange une minute puis dresse dans un grand bol. Racle la sauce de la poêle pour servir toute la portion prévue.
Le bon geste L'assemblage final garantit que toute la portion réellement prévue arrive dans l'assiette.