12 min
Couper les légumes
Coupe l’oignon et les poivrons en petits dés d’environ 5 mm, puis hache l’ail.
AgentVegan a adapté cette recette d’après l’original publié sur tieanddiy.blogspot.com.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDéjeuner ou dîner
La fiche recette
Axoa basque vegan
Un axoa basque vegan aux poivrons fondants, oignon, tofu fumé et piment doux, inspiré de la recette végétale de Crazy Green Fruits.
- Énergie
- 222,2 kcal
- Protéines
- 12,9 g
- Fibres
- 2,6 g
- Fer
- 2,4 mg
- Temps total
- 45 min
- Pour
- 4
10 ingrédients4 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
8 min
Dorer le tofu fumé
Coupe le tofu fumé en petits dés. Fais-le dorer à la poêle avec la moitié de l’huile, puis ajoute la sauce soja et laisse-la s’évaporer.
12 min
Fondre les poivrons
Fais revenir l’oignon, les poivrons, le thym et le laurier dans une cocotte avec le reste d’huile pendant 12 minutes. Ajoute l’ail pendant les 5 dernières minutes.
10 min
Mijoter l’axoa
Verse l’eau, ajoute le tofu doré et le poivre. Couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce courte.