Mélanger la marinade
Mélangez la levure maltée, le paprika fumé, l’ail en poudre, la sauce soja, l’eau et les 2 càs d’huile de tournesol.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganAccompagnement
La fiche recette
Bacon végétal croustillant à la carotte et aux feuilles de brick
De fins rubans de carotte marinés entre deux bandes de feuilles de brick badigeonnées de marinade, puis dorés à la poêle.
- Protéines
- au moins 0,2 g
- Fibres
- au moins 0,2 g
- Fer
- au moins 0 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 15 lamelles
9 ingrédients16 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 3
Peler la carotte
Pelez la carotte avec un économe.
Tailler de fins rubans
Taillez la carotte en fins rubans avec l’économe.
15 min
Faire mariner les rubans
Faites mariner les rubans de carotte dans la marinade pendant au moins 15 minutes.
Égoutter les rubans
Égouttez les rubans de carotte et réservez-les ; gardez la marinade pour badigeonner les feuilles de brick.
Découper les feuilles de brick
Découpez les 40 g de feuilles de brick en fines bandes d’environ 1,5 cm de largeur pour former 15 lamelles.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 3
Badigeonner la première bande
Badigeonnez une première bande de brick de marinade, sans l’immerger.
Poser la première bande
Déposez la bande badigeonnée sur du papier cuisson.
Déposer les rubans de carotte
Déposez un ou deux rubans de carotte marinée sur la bande de brick.
Badigeonner la seconde bande
Badigeonnez une seconde bande de brick de marinade, sans l’immerger.
Fermer les lamelles
Déposez la seconde bande de brick sur les rubans de carotte. Répétez l’assemblage pour former les 15 lamelles.
Chauffer le gril
Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen.
La recette pas à pas
La suite des étapes
3 / 3
Huiler la surface de cuisson
Versez un fond d’huile de tournesol dans la poêle ou sur le gril.
Dorer la première face
Déposez les lamelles dans la poêle ou sur le gril huilé à feu moyen et laissez dorer la première face.
Retourner les lamelles
Retournez les lamelles lorsque la première face est dorée.
Dorer la seconde face
Laissez dorer la seconde face à feu moyen.