Égoutte une conserve de pois chiches nature au-dessus d’un bol. Pèse 30 g du liquide recueilli et réserve les pois chiches pour un autre plat.

Pèle la banane mûre puis coupe-la en morceaux sur une planche stable, avec les doigts repliés loin de la lame. Place les morceaux dans le saladier.

Écrase les morceaux de banane à la fourchette dans le saladier.

Ajoute les 200 g de flocons d’avoine, les 4 càs de sirop d’agave et les 30 g d’aquafaba à la purée de banane. Mélange à la fourchette.

Hache grossièrement une poignée d’amandes sur une planche stable. Garde les doigts repliés loin de la lame.

Verse la poignée d’amandes hachées dans la pâte.

Ajoute quelques pépites de chocolat noir dans le saladier.

Ajoute 1 càs de noix de coco râpée dans le saladier.

Mélange la pâte jusqu’à répartir les amandes, les pépites et la coco.

Verse la pâte dans un moule carré ou rectangulaire adapté au démoulage.

Tasse la pâte avec une spatule ou le dos d’une cuillère pour obtenir une couche régulière.

Enfourne dans un four préchauffé à 180 °C pour 20 à 25 minutes selon l’épaisseur.

Sors le moule avec des maniques et laisse la plaque refroidir avant de la manipuler.

Fais fondre un peu de chocolat noir dans un bol au bain-marie doux. Remue pour obtenir une texture lisse.

Étale le chocolat fondu sur le dessus de la plaque refroidie à l’aide d’une cuillère.

Démoule délicatement la plaque refroidie sur une planche stable.

Découpe la plaque en 10 à 15 barres selon la taille souhaitée. Conserve-les au sec.