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4 pages

Barres façon cookie dough aux amandes et au chocolat

AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @thecheftomy.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/thecheftomy

AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenCollation

La fiche recette

Barres façon cookie dough aux amandes et au chocolat

Des barres sans cuisson aux amandes, au beurre de cacahuètes et aux pépites, avec une couverture chocolat-coco, sans complément alimentaire.

Apports nutritionnelspar portion
Énergie
329,1 kcal
Protéines
8,8 g
Fibres
4,1 g
Fer
au moins 2,2 mg
Temps total
Non précisé par la source
Pour
10 barres
9 ingrédients15 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
AgentVeganRecette illustrée

Ingrédients

Barres façon cookie dough aux amandes et au chocolat

  1. Poudre d'amandes150 g
  2. Poudre d'amandes supplémentaire30 g
  3. Beurre de cacahuètes150 g
  4. Boisson au soja nature50 ml
  5. Sirop d'érable50 g
  6. Pépites de chocolat noir végan50 g
  7. Chocolat noir végan100 g
  8. Huile de coco30 g
  9. Fleur de selun peu

La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 3

Mélange les 150 g de poudre d’amandes de la base avec les 30 g supplémentaires prévus dans cette variante sans complément. État à montrer : Les 180 g de poudre d’amandes sont réunis dans le saladier.
1

Réunir la poudre d’amandes

Mélange les 150 g de poudre d’amandes de la base avec les 30 g supplémentaires prévus dans cette variante sans complément.

Repère visuelLes 180 g de poudre d’amandes sont réunis dans le saladier.
Ajoute les 150 g de beurre de cacahuètes aux poudres. État à montrer : Le beurre de cacahuètes est dans le saladier, sur les poudres.
2

Ajouter le beurre de cacahuètes

Ajoute les 150 g de beurre de cacahuètes aux poudres.

Repère visuelLe beurre de cacahuètes est dans le saladier, sur les poudres.
Verse les 50 g de sirop d’érable dans le saladier. État à montrer : Le sirop est versé dans le saladier.
3

Ajouter le sirop d’érable

Verse les 50 g de sirop d’érable dans le saladier.

Repère visuelLe sirop est versé dans le saladier.
Verse les 50 ml de boisson au soja nature dans le saladier. État à montrer : La boisson végétale est ajoutée aux poudres et au beurre de cacahuètes.
4

Ajouter la boisson végétale

Verse les 50 ml de boisson au soja nature dans le saladier.

Repère visuelLa boisson végétale est ajoutée aux poudres et au beurre de cacahuètes.
Mélange à la cuillère pour réunir les poudres et les ingrédients humides en une pâte. État à montrer : La pâte se rassemble et les poches de poudre sèche ont disparu.
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Mélanger la base

Mélange à la cuillère pour réunir les poudres et les ingrédients humides en une pâte.

Repère visuelLa pâte se rassemble et les poches de poudre sèche ont disparu.
Incorpore les 50 g de pépites de chocolat noir à la pâte. État à montrer : Les pépites sont réparties dans la pâte épaisse.
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Incorporer les pépites

Incorpore les 50 g de pépites de chocolat noir à la pâte.

Repère visuelLes pépites sont réparties dans la pâte épaisse.
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Ingrédients

Barres façon cookie dough aux amandes et au chocolat

  1. Poudre d'amandes150 g
  2. Poudre d'amandes supplémentaire30 g
  3. Beurre de cacahuètes150 g
  4. Boisson au soja nature50 ml
  5. Sirop d'érable50 g
  6. Pépites de chocolat noir végan50 g
  7. Chocolat noir végan100 g
  8. Huile de coco30 g
  9. Fleur de selun peu

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 3

Transfère la pâte dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson, comme celui visible dans le Reel. État à montrer : La pâte est dans le plat rectangulaire.
7

Transférer la pâte

Transfère la pâte dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson, comme celui visible dans le Reel.

Repère visuelLa pâte est dans le plat rectangulaire.
Tasse la pâte le plus fermement possible avec le dos d’une cuillère. État à montrer : La base forme une couche compacte et régulière, jusque dans les coins.
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Tasser fermement

Tasse la pâte le plus fermement possible avec le dos d’une cuillère.

Repère visuelLa base forme une couche compacte et régulière, jusque dans les coins.
Casse les 100 g de chocolat noir en morceaux dans un bol. État à montrer : Le chocolat est en morceaux dans le bol.
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Casser le chocolat

Casse les 100 g de chocolat noir en morceaux dans un bol.

Repère visuelLe chocolat est en morceaux dans le bol.
Ajoute les 30 g d’huile de coco au chocolat en morceaux. État à montrer : L’huile de coco est réunie avec les morceaux de chocolat.
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Ajouter l’huile de coco

Ajoute les 30 g d’huile de coco au chocolat en morceaux.

Repère visuelL’huile de coco est réunie avec les morceaux de chocolat.
Fais fondre ensemble le chocolat et l’huile de coco. État à montrer : La couverture est liquide et homogène, sans morceaux de chocolat solides.
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Faire fondre la couverture

Fais fondre ensemble le chocolat et l’huile de coco.

Repère visuelLa couverture est liquide et homogène, sans morceaux de chocolat solides.
Verse la couverture fondue sur la pâte tassée et répartis-la sur la surface. État à montrer : Toute la surface de la base est couverte de chocolat.
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Recouvrir la base

Verse la couverture fondue sur la pâte tassée et répartis-la sur la surface.

Repère visuelToute la surface de la base est couverte de chocolat.
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Ingrédients

Barres façon cookie dough aux amandes et au chocolat

  1. Poudre d'amandes150 g
  2. Poudre d'amandes supplémentaire30 g
  3. Beurre de cacahuètes150 g
  4. Boisson au soja nature50 ml
  5. Sirop d'érable50 g
  6. Pépites de chocolat noir végan50 g
  7. Chocolat noir végan100 g
  8. Huile de coco30 g
  9. Fleur de selun peu

La recette pas à pas

La suite des étapes

3 / 3

Place le plat au frais jusqu’à ce que la couverture et la base soient figées. La source ne chiffre pas le repos. État à montrer : La couverture est prise et la base se tient pour la découpe.
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Laisser figer au frais

Place le plat au frais jusqu’à ce que la couverture et la base soient figées. La source ne chiffre pas le repos.

Repère visuelLa couverture est prise et la base se tient pour la découpe.
Découpe la préparation en dix barres, en deux colonnes et cinq rangées comme le résultat visible dans le Reel. État à montrer : Dix barres sont séparées et gardent leur couche chocolatée.
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Découper les barres

Découpe la préparation en dix barres, en deux colonnes et cinq rangées comme le résultat visible dans le Reel.

Repère visuelDix barres sont séparées et gardent leur couche chocolatée.
Ajoute un peu de fleur de sel sur les barres pour le service. État à montrer : Quelques cristaux sont répartis sur le chocolat des barres.
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Ajouter la fleur de sel

Ajoute un peu de fleur de sel sur les barres pour le service.

Repère visuelQuelques cristaux sont répartis sur le chocolat des barres.