Peler l’oignon
Retire la peau sèche du gros oignon.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganApéritif
La fiche recette
Bhajis, beignets indiens à l’oignon
Des lamelles d’oignon enrobées d’une pâte au curry, au curcuma et au gingembre, puis frites en petits tas croustillants. La recette source donne environ dix bhajis.
- Protéines
- au moins 1,4 g
- Fibres
- au moins 0,7 g
- Fer
- au moins 0,2 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 10 bhajis
9 ingrédients10 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Couper l’oignon en lamelles
Coupe l’oignon en fines lamelles sur une planche stable, les doigts repliés loin de la lame.
Mettre les lamelles dans un saladier
Transfère toutes les lamelles d’oignon dans un saladier.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoute aux oignons la tasse de farine, la cuillère à café de levure chimique, le curry, le curcuma, le gingembre moulu et le sel. Dose les épices et le sel à ton goût.
Verser l’eau
Verse la tasse d’eau dans le saladier.
Enrober les oignons
Mélange à la cuillère jusqu’à ce que la pâte enrobe toutes les lamelles d’oignon.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Préparer le bain de friture
Fais chauffer un bain d’huile de friture dans une casserole à bords hauts ou dans une friteuse.
Déposer les petits tas
Dépose doucement des cuillerées de préparation dans l’huile chaude, près de la surface pour limiter les éclaboussures. Prévois environ dix bhajis avec cette préparation.
Laisser dorer les bhajis
Laisse les bhajis colorer quelques minutes, jusqu’à ce que leur surface soit dorée et croustillante.
Servir les bhajis
Sers les bhajis dorés sur une assiette.