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3 pages
Blondie végane fondant au chocolat noir
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDessert

La fiche recette

Blondie végane fondant au chocolat noir

Un blondie fondant à la vergeoise blonde et aux morceaux de chocolat noir. Adaptation végane de la recette d’origine : huile de colza à la place du beurre noisette, compote de pomme à la place des œufs et chocolat sans lait. Le parfum de beurre noisette est absent et la texture peut être plus dense.

Apports nutritionnelspar portion
Énergie
522,5 kcal
Protéines
4,3 g
Fibres
3,9 g
Fer
au moins 3 mg
Temps total
Non précisé par la source
Pour
9 carrés
8 ingrédients12 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org

La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 2

Mélange les 165 g d’huile de colza avec les 200 g de vergeoise blonde et les 70 g de sucre blanc dans un saladier. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
1

Mélanger l’huile et les sucres

Mélange les 165 g d’huile de colza avec les 200 g de vergeoise blonde et les 70 g de sucre blanc dans un saladier.

Incorpore les 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
2

Incorporer la compote

Incorpore les 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Tamise ensemble les 190 g de farine et les 3 g de bicarbonate alimentaire sur le mélange humide. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
3

Tamiser les ingrédients secs

Tamise ensemble les 190 g de farine et les 3 g de bicarbonate alimentaire sur le mélange humide.

Incorpore doucement les ingrédients secs à la spatule, juste jusqu’à disparition de la farine visible. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
4

Incorporer la farine

Incorpore doucement les ingrédients secs à la spatule, juste jusqu’à disparition de la farine visible.

Coupe les 250 g de chocolat noir en morceaux sur une planche stable, avec les doigts repliés et éloignés de la lame. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
5

Préparer les morceaux de chocolat

Coupe les 250 g de chocolat noir en morceaux sur une planche stable, avec les doigts repliés et éloignés de la lame.

Incorpore les morceaux de chocolat à la pâte avec une spatule. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
6

Incorporer le chocolat

Incorpore les morceaux de chocolat à la pâte avec une spatule.

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 2

Une seule action : transférer la pâte épaisse au chocolat noir dans un cadre carré de 20 cm sur une plaque chemisée de papier cuisson.
7

Remplir le cadre

Verse la pâte dans le cadre de 20 cm installé sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étale la pâte jusqu’aux angles et égalise sa surface à la spatule. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
8

Étaler la pâte

Étale la pâte jusqu’aux angles et égalise sa surface à la spatule.

Enfourne dans le four préchauffé à 170 °C en chaleur tournante pour 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant à la sortie. La texture de cette adaptation sans œufs peut être plus dense que celle de la recette d’origine. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
9

Cuire le blondie

Enfourne dans le four préchauffé à 170 °C en chaleur tournante pour 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant à la sortie. La texture de cette adaptation sans œufs peut être plus dense que celle de la recette d’origine.

Blondie cuit entier en train de refroidir sur sa plaque ; aucun couteau et aucune main.
10

Laisser refroidir

Laisse le blondie refroidir : le centre finit de se structurer pendant le refroidissement.

Découpe le blondie en trois rangées de trois carrés, comme la découpe visible dans la recette d’origine. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
11

Découper les neuf carrés

Découpe le blondie en trois rangées de trois carrés, comme la découpe visible dans la recette d’origine.

Parsème quelques grains de sel sur les carrés selon le goût, comme les cristaux visibles sur la croûte dans la recette d’origine. Montrer uniquement le résultat et le geste de cette étape, sans texte ni personne identifiable.
12

Ajouter le sel de finition

Parsème quelques grains de sel sur les carrés selon le goût, comme les cristaux visibles sur la croûte dans la recette d’origine.