Émietter le haché végétal
Émiette les 200 g de haché végétal de soja dans un bol, puis sale et poivre.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganPlat principal
La fiche recette
Boulettes sans viande au haché végétal de soja
Dix boulettes de haché végétal de soja liées aux haricots rouges écrasés et à la maïzena, avec un peu d’oignon râpé. Elles se forment en 6 minutes et cuisent en 10 minutes à la poêle ou au four.
- Protéines
- au moins 24 g
- Fibres
- au moins 11,4 g
- Fer
- au moins 4,6 mg
- Temps total
- 16 min
- Pour
- 1 portion (10 boulettes)
7 ingrédients6 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
Écraser les haricots rouges
Écrase les 10 g de haricots rouges à la main, puis ajoute-les au haché.
Ajouter la maïzena
Saupoudre la cuillère à soupe de maïzena sur la préparation.
Râper l’oignon
Râpe finement 1/10 d’oignon, ou coupe-le en mini dés si tu préfères, puis ajoute-le dans le bol.
Mélanger et former 10 boulettes
Mélange tout à la main jusqu’à ce que la préparation colle, puis forme 10 boulettes de même taille en serrant bien.
10 min
Cuire les boulettes 10 minutes
Fais cuire les boulettes 10 minutes à la poêle avec un peu d’huile en les tournant pour les dorer de tous côtés, ou 10 minutes au four à 180 °C. Choisis le four si tu les fais ensuite mijoter dans une sauce, par exemple avec des spaghettis à la tomate : elles restent plus fermes.