Remplir le mixeur
Place environ 250 g de lentilles déjà cuites dans le mixeur avec le demi-oignon, la gousse d’ail, la poignée de persil et le paprika.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganAccompagnement
La fiche recette
Boulettes de lentilles façon falafel, sauce végétale au tahini
De petites boulettes de lentilles déjà cuites, mixées avec oignon, ail, persil et paprika, liées avec une cuillère de farine puis dorées à la poêle. La sauce froide au yaourt grec de la recette d’origine est adaptée avec du yaourt de soja nature, du tahini et du citron.
- Protéines
- au moins 2,1 g
- Fibres
- au moins 1,2 g
- Fer
- au moins 0,5 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- Environ 10 boulettes
10 ingrédients7 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Mixer en gardant des morceaux
Mixe jusqu’à obtenir une pâte qui se tient, avec encore des morceaux.
Incorporer la farine
Incorpore 1 cuillère à soupe de farine à la pâte de lentilles.
Former les boulettes
Forme de petites boulettes avec la pâte, pour un rendement d’environ 10 boulettes.
Dorer à la poêle
Fais dorer les boulettes quelques minutes à la poêle, dans un filet d’huile d’olive. Retourne-les pour dorer leurs faces.
Mélanger la sauce végétale
Mélange 1 pot de yaourt de soja nature avec 1 cuillère à soupe de tahini et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Le yaourt de soja remplace ici le yaourt grec de la source.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Servir les boulettes avec la sauce
Sers les boulettes dorées avec la sauce végétale au tahini et au citron.