Pelez les quatre carottes.

Coupez les carottes pelées en rondelles épaisses.

Nettoyez les champignons de Paris.

Coupez les champignons de Paris en quartiers.

Émincez les deux gros oignons.

Faites fondre la margarine dans une grande cocotte à feu moyen.

Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Ajoutez les carottes et faites-les sauter dans la cocotte.

Ajoutez les champignons et faites sauter les légumes quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement.

Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez pour enrober le tout.

Versez les 500 ml de vin rouge dans la cocotte.

Ajoutez quelques branches de thym frais et les deux feuilles de laurier.

Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez.

Couvrez la cocotte et laissez cuire environ 1 heure à 1 heure 15, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaissie.

Dans une poêle chaude, faites cuire les steaks végétaux à feu moyen avec l’huile d’olive prévue. Retournez-les suivant la notice actuelle du paquet ; ils doivent être cuits à cœur.

Coupez les steaks végétaux cuits en gros morceaux.

Ajoutez les morceaux végétaux cuits aux légumes tendres et à la sauce épaissie. Mélangez délicatement pour les enrober sans les émietter.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez le bourguignon chaud. La source propose, séparément, des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes selon les préférences.