Bourguignon au tofu, jacquier et champignons de Paris

Du tofu ferme et du jacquier mijotés avec carottes, champignons de Paris et vin rouge, parfumés aux herbes de Provence. Les lardons véganes sont ajoutés à la fin.

Apports nutritionnelspar portion

Protéines: au moins 22,2 g
Fibres: au moins 9,3 g
Fer: au moins 2,6 mg

Temps total: Non précisé par la source
Pour: 4 personnes

14 ingrédients17 étapes illustrées

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La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 3

Émince les 2 oignons sur une planche. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

1

Émincer les oignons

Émince les 2 oignons sur une planche.

Coupe les 200 g de carottes en rondelles comme dans la recette d’origine. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

2

Couper les carottes

Coupe les 200 g de carottes en rondelles comme dans la recette d’origine.

Coupe les 300 g de champignons en morceaux, en conservant la coupe montrée dans la recette d’origine. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

3

Couper les champignons

Coupe les 300 g de champignons en morceaux, en conservant la coupe montrée dans la recette d’origine.

Hache les 2 gousses d’ail. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

4

Hacher l’ail

Hache les 2 gousses d’ail.

Égoutte la conserve de fruit du jacquier. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

5

Égoutter le jacquier

Égoutte la conserve de fruit du jacquier.

Fais revenir les oignons dans un grand faitout avec un peu d’huile. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

6

Faire revenir les oignons

Fais revenir les oignons dans un grand faitout avec un peu d’huile.

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 3

Ajoute la farine, l’ail haché, le herbes de Provence dans une boule à épices, les carottes, les morceaux de tofu ferme et le jacquier égoutté dans le faitout. Montrer seulement les ingrédients présents à cette étape, fidèles à la capture source, dans un cadre de livre de cuisine neutre sans visage, texte ni marque. Adaptation validée : représenter des champignons de Paris blancs et une boule à épices contenant les herbes de Provence, uniquement lorsqu’ils sont présents dans cette étape.

7

Ajouter les ingrédients à dorer

Ajoute la farine, l’ail haché, le herbes de Provence dans une boule à épices, les carottes, les morceaux de tofu ferme et le jacquier égoutté dans le faitout.