Mixer finement les 280 g de flocons d’avoine à sec pour obtenir une poudre.

Couper les deux pommes en petits morceaux, en retirant les trognons.

Dans chacun des quatre contenants résistants à 180 °C, réunir 70 g d’avoine moulue, 100 g de yaourt de soja, 70 ml de boisson soja, un quart du sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 5 g de sirop d’agave, 1/2 cuillère à café de cannelle et l’arôme vanille selon le goût.

Mélanger à la cuillère le contenu de chaque récipient jusqu’à homogénéité. Racler les coins pour intégrer toute la poudre d’avoine.

Répartir les morceaux des deux pommes sur les quatre pâtes : une demi-pomme par portion.

Enfourner les quatre contenants ouverts dans un four chaud à 180 °C. La source indique 20 à 25 minutes. Vérifier que les bords sont dorés et le centre pris ; l’adaptation au soja reste plus dense et moelleuse que la version aux œufs.

Après cuisson, déposer une cuillère à café de pâte de spéculoos sur chaque bowl, soit quatre cuillères à café au total.

Laisser les quatre bowls refroidir après la garniture.

Placer les bowls refroidis au réfrigérateur dans leurs contenants fermés.

Déguster les bowls froids, ou réchauffer une portion 2 minutes au micro-ondes dans un récipient adapté, sans son couvercle.