Rince les 100 g de lentilles vertes sèches à l’eau.

Fais cuire les lentilles dans une casserole d’eau, en suivant la durée du paquet. Elles doivent être tendres avant le mixage.

Mixe les lentilles cuites, sans leur eau de cuisson, jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

Fais fondre ensemble les 130 g de chocolat noir 70 %, les 15 g de margarine végétale et les 2 càc de tahini au bain-marie ou au micro-ondes.

Incorpore le mélange chocolaté à la purée de lentilles avec le mixeur.

Incorpore les 2 càs de cacao non sucré dans la pâte avec le mixeur.

Dans un autre récipient, mélange les 100 g de compote sans sucres ajoutés et les 2 càs de cassonade. Cette préparation remplace les œufs battus avec le sucre de la source.

Incorpore le mélange compote-cassonade à la pâte chocolatée.

Concasse les 70 g de noix de pécan destinées à la pâte.

Incorpore les noix de pécan concassées et une pincée de sel à la pâte.

Graisse les parois et le fond du moule avec un peu de margarine végétale de cuisson.

Verse la pâte dans le moule graissé.

Fais cuire au four à 182 °C pendant une vingtaine de minutes, comme annoncé dans la recette d’origine. Avec la compote, surveille la prise : les bords doivent tenir et le centre rester fondant.

Découpe le brownie en 9 parts quand il se tient suffisamment pour être coupé.

Sers les parts avec un peu de noix de pécan, une pincée de fleur de sel et un petit peu de caramel liquide sans lait.