Hacher le persil
Hachez finement le bouquet de persil au couteau sur une planche stable, doigts repliés.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenAccompagnement
La fiche recette
Chimichurri au persil, coriandre, thym et sésame
Une sauce aux herbes fraîches, à l’échalote, au thym séché et au sésame, hachée au couteau puis mélangée. Le piment doux moulu lui donne une saveur plus douce.
- Protéines
- au moins 3,5 g
- Fibres
- au moins 4,3 g
- Fer
- au moins 4,7 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 personnes
12 ingrédients10 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Hacher l’échalote
Hachez finement l’échalote sur la planche, en gardant les doigts repliés derrière la lame.
Hacher la coriandre
Hachez finement le bouquet de coriandre au couteau, sur la planche stable.
Hacher l’ail
Hachez finement les deux gousses d’ail pelées au couteau sur la planche.
Réunir les aromates
Transférez le persil, la coriandre, l’échalote et l’ail hachés dans un bol.
Ajouter les épices
Ajoutez dans le bol les 5,3 g de piment doux moulu, les 2 g de thym séché et les 16 g de graines de sésame, puis le sel et le poivre dont la source ne précise pas les doses.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Ajouter les liquides
Versez dans le bol les deux cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, la cuillère à soupe de jus de citron vert et l’huile d’olive, sans quantité d’huile chiffrée dans la source.
Mélanger la sauce
Mélangez à la cuillère pour répartir les aromates, les épices et les liquides.
Mettre en bocal
Transférez la sauce dans un bocal propre à l’aide de la cuillère.
Réserver au frais
Réservez le bocal de sauce fermé au réfrigérateur, comme indiqué dans la recette d’origine.