Couper le chou
Posez le demi-chou blanc à plat sur une planche stable et coupez-le en quatre morceaux, comme dans la recette d’origine.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenAccompagnement
La fiche recette
Chou blanc gratiné aux oignons et cheddar végétal
Quatre morceaux de chou blanc dorés à la poêle, gratinés avec des oignons, de la crème de soja et des fines lanières de cheddar végétal fondant.
- Protéines
- au moins 3,6 g
- Fibres
- au moins 3,7 g
- Fer
- au moins 0,5 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 4 personnes
8 ingrédients13 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 3
Éplucher les oignons
Retirez la peau sèche des deux oignons avec les doigts.
Émincer les oignons
Coupez les deux oignons épluchés en fines lamelles, de la forme visible dans la recette d’origine.
Saler le chou
Répartissez un peu de sel sur les morceaux de chou.
Dorer le chou
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les morceaux de chou et retournez-les pour dorer leurs deux faces.
Faire revenir les oignons
Faites revenir les lamelles d’oignon à feu moyen dans la poêle légèrement huilée, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 3
Mettre le chou dans le plat
Transférez les morceaux de chou dorés dans le plat à gratin.
Ajouter les oignons
Répartissez les oignons revenus entre les morceaux de chou.
Verser la crème de soja
Versez les 20 cl de crème de soja cuisine autour du chou et sur les oignons. Cette crème végétale remplace la crème liquide laitière de la recette d’origine.
Tailler les tranchettes végétales
Posez les 80 g de tranchettes végétales sur une planche et détaillez-les au couteau en fines lanières pour les répartir sur le gratin.
Répartir le cheddar végétal
Répartissez les 80 g de fines lanières de fromage végétal sur le chou et les oignons.
Ajouter l’origan et le poivre
Parsemez d’origan et de poivre selon votre goût.
La recette pas à pas
La suite des étapes
3 / 3
35 min
Cuire le gratin
Enfournez le plat dans le four déjà chaud à 180 °C, à chaleur tournante, pendant 35 minutes. Vérifiez que le chou est fondant et que la garniture végétale a fondu ; sa coloration peut différer de celle des fromages laitiers.