Peler les pommes de terre
Pelez les 4 pommes de terre.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganAccompagnement
La fiche recette
Crique ardéchoise à l’ail en poudre
De petites galettes de pommes de terre râpées, essorées puis liées avec de la farine et de l’ail en poudre, dorées à la poêle. Le persil frais est optionnel dans la source.
- Protéines
- au moins 4,9 g
- Fibres
- au moins 5 g
- Fer
- au moins 1,8 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 4 personnes
7 ingrédients9 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Râper les pommes de terre
Râpez les pommes de terre pelées dans un saladier.
Essorer les pommes de terre
Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et essorez-les bien pour enlever un maximum d’eau.
Mélanger la préparation
Mélangez les pommes de terre essorées avec 1 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe d’ail en poudre, le sel et le poivre selon le goût. Ajoutez le persil frais si vous retenez l’option proposée par la source.
Former les galettes
Formez de petites galettes bien compactes avec la préparation.
Chauffer la poêle huilée
Faites chauffer la poêle avec un filet d’huile d’olive.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Dorer la première face
Faites cuire les petites galettes dans la poêle chaude pendant 10 à 15 minutes sur la première face, jusqu’à ce qu’elle forme une croûte dorée.
Retourner les galettes
Retournez les galettes avec une spatule pour cuire l’autre face.
Dorer la seconde face
Faites cuire la seconde face pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.