Laver le chou-fleur
Lavez le chou-fleur sous l’eau.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenDîner
La fiche recette
Curry doux de chou-fleur grillé au lait de coco
Des petites fleurettes de chou-fleur dorées à la poêle, puis mijotées dans une sauce crémeuse au lait de coco, au curry doux et au curcuma.
- Protéines
- au moins 6,9 g
- Fibres
- au moins 6,4 g
- Fer
- au moins 8,4 mg
- Temps total
- 30 min
- Pour
- 2 personnes
10 ingrédients8 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Recouper les fleurettes
Recoupez les fleurettes en petits morceaux de taille régulière.
8 min
Faire dorer le chou-fleur
Faites revenir les fleurettes à la poêle sur feu moyen-vif avec un très beau filet d’huile d’olive, environ 8 minutes. Mélangez presque en continu et ajustez le feu pour qu’elles dorent sans noircir.
Ajouter les épices
Ajoutez les 6,3 g de curry doux en poudre, le curcuma, le sel et le poivre aux fleurettes dorées.
Verser le lait de coco
Versez les 400 ml de lait de coco dans la poêle.
10 min
Cuire à couvert
Baissez sur feu doux, couvrez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Terminer sans couvercle
Retirez le couvercle pour les 5 à 8 dernières minutes. Vérifiez que le chou-fleur est cuit avec la lame d’un couteau.
Garnir et servir
Servez le curry et ajoutez, si vous le souhaitez, la coriandre, les cacahuètes et l’huile pimentée pour le service.