Couper l’oignon en dés
Coupe le demi-oignon en dés sur une planche stable.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenPlat principal
La fiche recette
Curry de pois chiches, tomate et lait de coco
Le curry de Saskia aux pois chiches, tomate, lait de coco et cinq épices. Elle propose du riz, de la coriandre fraîche et de l’huile pimentée pour le servir.
- Protéines
- au moins 10,6 g
- Fibres
- au moins 9,5 g
- Fer
- au moins 6,7 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 portions
15 ingrédients7 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Hacher l’ail
Hache la gousse d’ail.
Hacher le gingembre
Hache le gingembre et prélève une cuillère à café.
2 min
Faire revenir les aromates
Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
Torréfier les épices
Ajoute une cuillère à café de chacune des cinq épices:garam masala,cumin,curry,curcuma et paprika. Remue environ 1 à 2 minutes, comme indiqué à l’oral.
10 min
Faire mijoter le curry
Ajoute les 150 g de pulpe de tomates, les 200 ml de lait de coco et les 200 g de pois chiches rincés et égouttés. Mélange et laisse cuire une dizaine de minutes à couvert. Sale et poivre selon ton goût.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Servir le curry
Répartis le curry chaud en deux portions. Saskia le sert avec du riz, de la coriandre fraîche et de l’huile pimentée ; ces accompagnements ne sont pas inclus dans le calcul du curry.