Dahl vert au curry, lentilles corail et épinards

Des lentilles corail mijotées avec oignon, poireau et céleri dans une crème verte d’épinards, de coriandre et de coco, assaisonnées au curry, à l’ail, au gingembre et au citron vert.

Apports nutritionnelspar portion

Protéines: au moins 19,6 g
Fibres: au moins 12,1 g
Fer: au moins 6,7 mg

Temps total: Non précisé par la source
Pour: 4 personnes

19 ingrédients15 étapes illustrées

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La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 3

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Hachez finement l’oignon jaune sur une planche stable, doigts repliés. Les morceaux d’oignon sont petits et réguliers. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

1

Hacher l’oignon

Hachez finement l’oignon jaune sur une planche stable, doigts repliés.

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Râpez les deux gousses d’ail au-dessus de la planche, en gardant les doigts loin des dents de la râpe. L’ail forme une pâte fine sur la planche. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

2

Râper l’ail

Râpez les deux gousses d’ail au-dessus de la planche, en gardant les doigts loin des dents de la râpe.

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Râpez un peu de gingembre frais à côté de l’ail. Le gingembre est réduit en fins fragments. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

3

Râper le gingembre

Râpez un peu de gingembre frais à côté de l’ail.

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Émincez finement le demi-poireau sur la planche, doigts repliés. Le demi-poireau est détaillé en fines lamelles. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

4

Émincer le poireau

Émincez finement le demi-poireau sur la planche, doigts repliés.

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Émincez les deux branches de céleri en petits morceaux réguliers. Le céleri est coupé en petits morceaux. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

5

Émincer le céleri

Émincez les deux branches de céleri en petits morceaux réguliers.

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Pressez un demi-citron vert ; gardez l’autre moitié pour le service. Le jus du demi-citron est recueilli sans pépins. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

6

Presser le demi-citron

Pressez un demi-citron vert ; gardez l’autre moitié pour le service.

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 3

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Mixez les deux grosses poignées d’épinards, le bouquet de coriandre en gardant quelques feuilles pour servir, les 250 g de lait de coco et le jus du demi-citron, jusqu’à obtenir une crème verte lisse. Cette réalisation suit l’option sans jalapeño. La crème verte est lisse, sans grosses feuilles intactes. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

7

Mixer la base verte

Mixez les deux grosses poignées d’épinards, le bouquet de coriandre en gardant quelques feuilles pour servir, les 250 g de lait de coco et le jus du demi-citron, jusqu’à obtenir une crème verte lisse. Cette réalisation suit l’option sans jalapeño.

Une seule photo réaliste montrant cette action et son résultat : Versez de l’huile d’olive dans la cocotte bien chaude. L’huile recouvre le fond de la cocotte sans fumer. Seulement les ingrédients visibles de cette étape. Mains adultes anonymes si nécessaires, geste sûr.

8

Chauffer l’huile

Versez de l’huile d’olive dans la cocotte bien chaude.

Une seule photo montrant les légumes revenus dans une cocotte avec les deux doses de curry, huile et assaisonnements. Même stade que la source, mélange jaune de curry; aucun garam masala.

9

Faire revenir les légumes

Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre, le poireau et le céleri avec le sel, la cuillère à café de curry de la source, les 2,8 g de curry supplémentaires, le poivre et le piment d’Espelette. Remuez pour répartir les épices.