Rincer les lentilles
Rincez les 200 g de lentilles corail sèches dans une passoire sous l’eau.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganApéritif
La fiche recette
Falafels de lentilles corail au four, liant au blé
Des falafels de lentilles corail trempées, parfumés à l’origan et cuits au four. La farine de blé T65 remplace le liant source ; cette variante contient du gluten.
- Protéines
- au moins 2,7 g
- Fibres
- au moins 1,5 g
- Fer
- au moins 0,6 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 22 falafels
8 ingrédients12 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
120 min
Faire tremper les lentilles
Couvrez les lentilles rincées d’eau dans un bol et laissez-les tremper au minimum 2 heures.
Rincer après le trempage
Rincez de nouveau les lentilles trempées dans une passoire sous l’eau.
Égoutter les lentilles
Laissez les lentilles rincées s’égoutter dans la passoire avant de les mettre dans le robot.
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C.
Mettre les ingrédients dans le robot
Placez les lentilles égouttées dans un robot à lame en S avec le demi-oignon rouge, la gousse d’ail, les 2 càc d’huile d’olive, le sel et la généreuse pincée d’origan.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Mixer la base
Mixez les ingrédients dans le robot à lame en S jusqu’à obtenir une pâte granuleuse, comme dans la recette d’origine.
Mixer avec la farine de blé
Incorporez les 30 g de farine de blé T65 à la pâte en la mixant de nouveau dans le robot.
Former 22 falafels
Façonnez 22 petits falafels avec la pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner d’huile d’olive
Badigeonnez chaque falafel d’huile d’olive avec un pinceau.
Cuire au four
Enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir des falafels dorés et croustillants à l’extérieur.
Servir pour l’apéro
Disposez les falafels cuits dans une assiette pour les servir à l’apéro.