20 min
Trancher les pommes de terre
Épluche, lave puis détaille les pommes de terre en rondelles de 2 mm. Éponge-les soigneusement.
AgentVegan a adapté cette recette d’après l’original publié sur francevegetalienne.fr.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenPlat
La fiche recette
Gratin dauphinois végétal
Pommes de terre finement tranchées, cuites longuement dans un mélange de lait de soja et crème de soja, puis dorées au four.
- Protéines
- au moins 10,1 g
- Fibres
- au moins 7,2 g
- Fer
- au moins 3 mg
- Temps total
- 125 min
- Pour
- 4 personnes
8 ingrédients4 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
5 min
Préparer le plat et l’appareil
Frotte le plat à gratin avec l’ail puis huile-le. Mélange la boisson au soja et la crème de soja dans un saladier.
10 min
Monter le gratin
Dispose une couche de pommes de terre, assaisonne selon ton goût et arrose du mélange lait-crème. Répète jusqu’à épuisement et verse le reste sur le dessus.
100 min
Cuire puis dorer
Enfourne à 150 °C environ 1 h 30, jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce facilement. Monte à 180 °C et dore 10 à 20 minutes.