Poêle les quatre chipolatas végétales à feu moyen pendant 8 minutes, en les retournant régulièrement, suivant la notice du fabricant pour un produit décongelé. Vérifie aussi la notice du paquet : les saucisses de la recette d’origine sont déjà cuites, les chipolatas végétales exigent une cuisson complète.

Émince les trois oignons épluchés en lamelles sur une planche stable, les doigts repliés à distance de la lame.

Retire les saucisses grillées de la poêle avec une pince et réserve-les dans une assiette.

Fais fondre un beau morceau de margarine végétale dans la poêle utilisée pour les saucisses.

Ajoute les lamelles d’oignon dans la margarine fondue et remue pour les faire tomber.

Assaisonne les oignons avec le sel et le poivre selon ton goût, puis incorpore un petit peu de cassonade comme indiqué dans la recette d’origine.

Laisse cuire les oignons à feu doux, en remuant, jusqu’à obtenir une texture bien compotée.

Verse un trait de vinaigre balsamique dans les oignons compotés et remue pour décoller les sucs.

Ouvre les quatre petits pains hot-dog dans la longueur en gardant leur charnière. Des pains du commerce sont explicitement admis par la recette d’origine.

Répartis les quatre cuillères à café de moutarde au fond des quatre pains, soit une cuillère à café par pain.

Répartis les oignons compotés au balsamique dans les quatre pains tartinés de moutarde.

Dépose une saucisse végétale grillée dans chacun des quatre pains garnis.

Répartis les 200 g de fromage végétal en tranches sur les quatre saucisses. Les tranches fondantes remplacent ici le Morbier râpé de la source.

Passe les hot-dogs garnis au four sous surveillance jusqu’à ce que les tranches végétales s’assouplissent et fondent sur la garniture. La source ne donne ni température ni durée pour cette fonte.

Dépose une petite touche de gelée de coings sur les hot-dogs chauds.

Parsème les hot-dogs d’oignons frits pour le service.

Parsème un peu de ciboulette fraîche ciselée sur les hot-dogs et sers-les chauds.