Mixer les noix
Mixe les 150 g de cerneaux jusqu’à obtenir une poudre fine. Arrête dès que les gros morceaux ont disparu, avant de transformer les noix en purée.
AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @thecheftomy.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/thecheftomy
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenCollation
La fiche recette
Boules énergie aux noix, graines de courge et cacao
Des noix et des graines de courge finement moulues, liées au sirop d’agave et parfumées au cacao. Forme huit boules et garde-les nature ou enrobe-les de chocolat noir.
- Protéines
- au moins 4,1 g
- Fibres
- au moins 1,8 g
- Fer
- au moins 1 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 8 boules
6 ingrédients9 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Moudre les graines de courge
Mixe séparément les 35 g de graines de courge jusqu’à obtenir une poudre fine. Cette mouture est le geste propre au remplacement alimentaire.
Mélanger les poudres
Dans un bol, mélange les noix moulues avec les 35 g de graines de courge moulues et les 10 g de cacao non sucré.
Verser le sirop d’agave
Verse les 80 g de sirop d’agave sur les poudres.
Mélanger la pâte
Mélange à la cuillère jusqu’à former une pâte homogène, légèrement collante.
Former huit boules
Répartis la pâte en huit parts puis roule chaque part entre les paumes pour former une boule.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Faire fondre le chocolat
Pour l’enrobage facultatif, fais fondre du chocolat noir jusqu’à ce qu’il soit fluide. La source ne précise ni la quantité ni la méthode de fonte.
Enrober les boules
Roule les boules que tu souhaites enrober dans le chocolat fondu, puis dépose-les sur un plat à l’aide d’une fourchette.
Ajouter la finition salée
Si tu souhaites la finition visible dans la vidéo, parsème un peu de fleur de sel sur le chocolat.