Hacher le chocolat
Hachez grossièrement les 100 g de chocolat noir sur une planche stable, en gardant les doigts repliés à l’écart de la lame.
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AgentVeganRecette illustrée
100 % veganEn-cas
La fiche recette
Cookies véganes aux morceaux de chocolat
Des cookies dorés aux bords croustillants, avec de gros morceaux de chocolat. Avant de commencer, préchauffez le four à 180 °C et préparez l’huile de coco fondue ainsi que les 80 ml d’aquafaba récupérés dans une conserve de pois chiches ; gardez les pois chiches pour un autre plat.
- Protéines
- au moins 3,9 g
- Fibres
- au moins 2,4 g
- Fer
- au moins 1,6 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 8 cookies
8 ingrédients9 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Fouetter les ingrédients humides
Dans un grand saladier, fouettez les 80 ml d’aquafaba avec les 60 g de sucre de canne en poudre, les 100 g de vergeoise brune et les 100 g d’huile de coco déjà fondue.
Former la pâte
Ajoutez les 250 g de farine de blé et la cuillère à café de bicarbonate, puis mélangez jusqu’à former une pâte.
Incorporer le chocolat
Incorporez les morceaux de chocolat à la pâte.
Raffermir la pâte au frais
Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour la laisser se raffermir.
Former les boules de pâte
Formez de petites boules bien hautes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
11 min
Cuire les cookies
Enfournez la plaque dans le four préchauffé à 180 °C pendant 11 minutes.
Saupoudrer de gros sel
Dès la fin de la cuisson, saupoudrez les cookies de gros sel.
Laisser refroidir
Laissez les cookies refroidir complètement avant de les déguster.