Tortillas au tofu nature râpé, crème d’avocat et oignon rouge

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100 % veganDéjeuner

La fiche recette

Tortillas au tofu nature râpé, crème d’avocat et oignon rouge

Trois tortillas garnies de tofu nature râpé et doré au four, de crème d’avocat au yaourt végétal, de salsa de tomates et d’oignon rouge cru émincé. Cette version disponible conserve la base et les gestes du Reel, avec un tofu sans marinade et une garniture d’oignon non marinée.

Apports nutritionnelspar portion

Protéines: au moins 18,4 g
Fibres: au moins 6,2 g
Fer: au moins 3 mg

Temps total: Non précisé par la source
Pour: 3 tortillas

12 ingrédients14 étapes illustrées

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La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 3

Gros plan de mains anonymes râpant le tofu nature ivoire, sans marinade avec une râpe à gros trous.

1

Râper le tofu

Râpe le tofu avec les gros trous d’une râpe au-dessus d’un saladier. Garde les doigts éloignés de la grille.

tofu nature râpé pâle en saladier, mélangé à la cuillère avec un filet d’huile.

2

Mélanger avec l’huile

Mélange le tofu râpé avec le filet d’huile d’olive annoncé dans la source.

Spatule étalant le tofu nature râpé cru sur papier cuisson.

3

Étaler sur la plaque

Étale le tofu huilé sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une couche régulière.

Plaque de tofu nature râpé au début de la cuisson, four à l’arrière sans écran ni chiffre.

4

7.5 min

Commencer la cuisson

Enfourne le tofu à 190 °C pour la première moitié des 15 minutes de cuisson.

Spatule redistribuant des copeaux de tofu nature partiellement dorés sur papier cuisson.

5

Remuer à mi-cuisson

À mi-cuisson, remue le tofu sur la plaque pour répartir les copeaux.

Gros plan d’une plaque de tofu nature râpé doré et croustillant en fin de cuisson.

6

7.5 min

Terminer la cuisson

Poursuis la cuisson à 190 °C pendant la seconde moitié des 15 minutes annoncées.

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 3

Cuillère écrasant une crème d’avocat vert clair avec yaourt et herbes hachées, sans tofu nature ni tortillas.

7

Écraser la crème d’avocat

Écrase la chair de l’avocat dans un saladier avec le yaourt végétal épais, le sel, l’ail en poudre, le persil haché et le jus du citron vert. Garde un peu du jus du citron vert pour la finition filmée ; la source ne chiffre pas la répartition du jus.