Réhydrater les noix de cajou grillées sans sel
Recouvre les 100 g de noix de cajou grillées sans sel d’eau bouillante et laisse-les se réhydrater quelques minutes.
AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @melanie_en_veganie.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/melanie_en_veganie
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenTartinable
La fiche recette
Crème façon ricotta au soja et cajou grillées au citron
Une crème végétale au yaourt de soja nature et aux noix de cajou grillées sans sel, parfumée au citron. Une version plus acidulée, aux notes grillées, pour les dips et les sandwichs.
- Protéines
- au moins 14,1 g
- Fibres
- au moins 2,9 g
- Fer
- au moins 3,7 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 portions
7 ingrédients7 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Mettre la base dans le récipient
Place les 300 g de yaourt de soja nature et les noix de cajou grillées sans sel réhydratées, sans leur eau de trempage, dans un récipient haut adapté au mixeur plongeant.
Râper le zeste de citron
Râpe quelques fines râpures de zeste de citron au-dessus du récipient.
Ajouter le jus de citron
Presse un filet de jus de citron dans le récipient.
Verser l’huile d’olive
Verse les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le récipient.
Saler et poivrer
Assaisonne de sel et de poivre selon le goût.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Mixer la crème façon ricotta
Mixe l’ensemble au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Garde la tête du mixeur immergée pour éviter les projections.