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3 pages

Chili de riz au haché de soja, au four

AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @thecheftomy.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/thecheftomy

AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDéjeuner

La fiche recette

Chili de riz au haché de soja, au four

Un chili de riz, haricots rouges et maïs au four. Le haché végétal de soja cuisiné remplace les protéines de soja sèches du Reel, avec les mêmes trois portions.

Apports nutritionnelspar portion
Protéines
au moins 38 g
Fibres
au moins 22,5 g
Fer
au moins 7,5 mg
Temps total
Non précisé par la source
Pour
3 portions
11 ingrédients8 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
AgentVeganRecette illustrée

Ingrédients

Chili de riz au haché de soja, au four

  1. Riz blanc sec300 g
  2. Oignon rouge1
  3. Haricots rouges en conserve, égouttés250 g
  4. Maïs en conserve, égoutté100 g
  5. Haché végétal de soja cuisiné500 g
  6. Sauce tomate500 ml
  7. Eau500 ml
  8. Selau goût
  9. Poivre noirau goût
  10. Paprika mouluau choix
  11. Persil fraisun peu

La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 2

Répartition des ingrédients à cuire dans trois plats rectangulaires en verre ; ajout final des morceaux moelleux de haché de soja cuisiné.
1

Répartir la base du chili

Répartissez dans trois plats en verre résistants à la chaleur les 300 g de riz sec, l’oignon rouge en petits dés comme montré dans le Reel, les 250 g de haricots rouges cuits égouttés, les 100 g de maïs égoutté et les 500 g de haché végétal de soja cuisiné. Chaque plat correspond à une portion.

Repère visuelChaque plat contient du riz sec, des dés d’oignon, des haricots rouges, du maïs et du haché de soja cuisiné humide.
Sauce tomate rouge épaisse versée sur riz cru, oignon, haricots, maïs et haché de soja cuisiné.
2

Verser la sauce tomate

Répartissez les 500 ml de sauce tomate sur la base des trois plats.

Repère visuelLa sauce rouge recouvre les ingrédients dans chacun des trois plats.
Paprika orange rouge sur la sauce tomate, ingrédients de la base encore séparés.
3

Assaisonner

Ajoutez du paprika au choix, puis du sel et du poivre au goût dans chacun des plats.

Repère visuelLe paprika, le sel et le poivre sont ajoutés à la sauce, avant l’eau.
Eau versée depuis un verre doseur dans les ingrédients encore distincts.
4

Verser l’eau

Répartissez les 500 ml d’eau entre les trois plats, sur les ingrédients et la sauce.

Repère visuelLe liquide rouge atteint les riz sec dans les trois plats.
Cuillère brassant un mélange encore liquide avant cuisson.
5

Mélanger avant cuisson

Mélangez à la cuillère dans chaque plat pour répartir le riz, le haché de soja, les haricots, le maïs et l’oignon dans le liquide à la tomate.

Repère visuelLes morceaux de haché de soja et le riz sont répartis dans le liquide rouge, sans tas sec isolé.
Trois plats en verre contenant le mélange liquide rouge sur une grille du four ; mains protégées par des maniques.
6
35 min

Cuire au four

Enfournez les trois plats sans couvercle à 180 °C pendant 35 minutes, selon la légende.

Repère visuelLe riz est cuit, le haché est chaud et le mélange reste humide.
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Ingrédients

Chili de riz au haché de soja, au four

  1. Riz blanc sec300 g
  2. Oignon rouge1
  3. Haricots rouges en conserve, égouttés250 g
  4. Maïs en conserve, égoutté100 g
  5. Haché végétal de soja cuisiné500 g
  6. Sauce tomate500 ml
  7. Eau500 ml
  8. Selau goût
  9. Poivre noirau goût
  10. Paprika mouluau choix
  11. Persil fraisun peu

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 2

Cuillère brassant le chili cuit, grains de riz gonflés bien visibles.
7

Mélanger après cuisson

Après cuisson, remélangez le chili à la cuillère dans chaque plat pour répartir le riz et les garnitures cuits.

Repère visuelLes grains de riz gonflés, le haché de soja chaud, les haricots et le maïs forment un mélange humide homogène.
Persil frais ajouté avec des doigts anonymes sur le chili cuit.
8

Ajouter le persil

Parsemez d’un peu de persil frais sur chacun des trois chilis, comme indiqué dans l’audio.

Repère visuelQuelques morceaux de persil vert sont répartis sur le chili rouge au riz.