Émietter le tofu
Déchirez le tofu ferme avec les mains propres sur une planche et écrasez doucement les gros morceaux pour obtenir un émietté irrégulier.
AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @thecheftomy.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/thecheftomy
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganPetit-déjeuner
La fiche recette
Mini wraps au tofu brouillé
Des mini wraps garnis de tofu brouillé crémeux, au lait végétal et à la crème d’amande, avec fromage végétal et ciboulette facultatifs.
- Protéines
- au moins 13,4 g
- Fibres
- au moins 3,2 g
- Fer
- au moins 2,2 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 15 wraps
12 ingrédients8 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Faire revenir le tofu
Faites revenir le tofu émietté dans une grande poêle avec la cuillère à soupe d’huile d’olive.
Mélanger la sauce végétale
Mélangez dans un bol les 150 ml de lait végétal, les 200 ml de crème d’amande cuisine, la levure maltée, le curcuma, l’ail en poudre, le poivre et la pincée de sel classique.
Verser la sauce
Versez la sauce végétale assaisonnée sur le tofu dans la poêle.
Cuire le brouillé
Laissez cuire quelques minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à retrouver le tofu brouillé jaune et crémeux montré dans le Reel.
Garnir les tortillas
Répartissez le tofu brouillé au centre des 15 petites tortillas, comme dans la vidéo.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Rouler les wraps
Rabattez les côtés de chaque tortilla vers la garniture et roulez pour fermer les mini wraps.
Emballer les wraps à conserver
Pour préparer des petits-déjeuners à l’avance comme dans le Reel, emballez les wraps individuellement ; le créateur les met ensuite au congélateur.