Émincer les oignons
Émincez les 2 oignons nouveaux sur une planche stable, en gardant les doigts repliés.
AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @le.renard.et.les.raisins.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/le.renard.et.les.raisins
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganPlat salé
La fiche recette
Steaks de haricots blancs au gingembre et à la coriandre
Des steaks de haricots blancs écrasés à la main, liés à la semoule extra-fine, parfumés au gingembre et à la coriandre, puis dorés à la poêle.
- Protéines
- au moins 6,7 g
- Fibres
- au moins 7,5 g
- Fer
- au moins 3,2 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 4 personnes
7 ingrédients14 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 3
Laver la coriandre
Lavez le demi-bouquet de coriandre fraîche.
Hacher la coriandre
Hachez la coriandre lavée sur une planche stable, en gardant les doigts repliés.
Éplucher le gingembre
Épluchez le morceau de gingembre frais de 3 cm.
Réunir les ingrédients
Placez dans un saladier les 400 g de haricots blancs cuits et égouttés, les oignons émincés, la coriandre hachée, les 2 càs de semoule extra-fine crue et la 1/2 càc de sel. Le gingembre sera râpé juste après.
Râper le gingembre
Râpez le morceau de gingembre frais épluché au-dessus du saladier avec une râpe fine, en gardant les doigts éloignés de la surface râpante.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 3
Écraser à la main
Écrasez les ingrédients à la main dans le saladier jusqu’à obtenir une pâte grossière et pas trop collante.
Façonner les steaks
Façonnez la pâte à la main en steaks aplatis.
Chauffer la poêle huilée
Faites chauffer la poêle sur feu moyen-fort avec les 3 càs d’huile de cuisson.
Déposer les steaks
Déposez les steaks façonnés dans la poêle chaude huilée.
3 min
Cuire la première face
Laissez cuire les steaks 3 minutes sur la première face.
Retourner les steaks
Retournez délicatement les steaks à l’aide d’une spatule.
La recette pas à pas
La suite des étapes
3 / 3
3 min
Cuire la seconde face
Laissez cuire les steaks 3 minutes sur la seconde face.
Servir immédiatement
Servez les steaks dès la fin de la cuisson.