Coupe le gros oignon en petits dés réguliers.

Hache un peu d’ail en petits morceaux.

Dans le faitout, fais revenir l’oignon et l’ail dans les deux cuillères à soupe d’huile d’olive en remuant.

Ajoute le curry, le paprika fumé, les herbes de Provence, le piment facultatif et le concentré de tomates. Mélange avec les aromates.

Dissous 8 g de bouillon de légumes en cube dans 400 ml d’eau bouillante.

Verse le bouillon reconstitué et les 400 ml de sauce tomate dans le faitout.

Laisse la sauce mijoter un peu en remuant, comme indiqué dans l’audio ; aucune durée de cette phase n’est précisée.

Ajoute les haricots rouges cuits, le maïs égoutté et les 550 g de haché de soja cuisiné directement dans la sauce. Mélange pour les répartir.

Laisse mijoter encore un peu sous le couvercle, jusqu’à ce que le haché de soja et le reste du chili soient bien chauds et que la sauce les enrobe.

Goûte le chili puis ajuste le sel et le poivre selon le goût.

Pour préparer un autre repas, répartis le chili dans les compartiments d’un contenant de congélation. Laisse-le refroidir avant de le congeler.