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Haché de soja à la tomate au four, glaçage au ketchup

AgentVegan a adapté cette recette d’après un Reel de @melanie_en_veganie.Suivez son compte pour soutenir son travail : instagram.com/melanie_en_veganie

AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDîner

La fiche recette

Haché de soja à la tomate au four, glaçage au ketchup

Un haché de soja déjà cuisiné à la tomate, imbibé d’une marinade au bouillon et à la sauce soja sucrée, puis doré au four avec du ketchup. À servir avec un peu de crème de soja, de poivre et de persil frais.

Apports nutritionnelspar portion
Protéines
au moins 26,8 g
Fibres
au moins 11,9 g
Fer
au moins 5,1 mg
Temps total
Non précisé par la source
Pour
2 personnes
10 ingrédients11 étapes illustrées
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La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 2

Petits morceaux de haché de soja cuisiné à la tomate, brun orangé et déjà humide, détachés avec une cuillère dans un bol blanc ; aucune râpe ni bloc blanc.
1

Détacher le haché de soja

Détachez les 450 g de haché de soja cuisiné à la tomate à l’aide d’une cuillère, sans les écraser en purée.

Mélanger la marinade : Le bouillon est dissous et les aromates répartis dans le liquide. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
2

Mélanger la marinade

Mélangez le cube de bouillon de légumes, les 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée et environ 15 cl d’eau bouillante avec le paprika fumé et le thym, selon votre goût.

Déposer le haché de soja dans le plat : Les petits morceaux de haché de soja sont répartis dans le plat. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
3

Déposer le haché de soja dans le plat

Déposez le haché de soja dans un plat allant au four et répartissez-le sur le fond.

Imbiber le haché de soja : Les petits morceaux sont humides et les aromates répartis. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
4

Imbiber le haché de soja

Versez la marinade sur le haché de soja et mélangez pour l’imbiber.

Faire évaporer la marinade : Le liquide de marinade s’est évaporé au fond du plat. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
5

Faire évaporer la marinade

Faites cuire au four jusqu’à évaporation de la marinade. Surveillez régulièrement le haché déjà cuisiné pour ne pas le dessécher.

Enrober de ketchup : Le ketchup enrobe les petits morceaux de haché de soja. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
6

Enrober de ketchup

Mélangez le haché de soja avec le ketchup, assez généreusement, pour enrober les petits morceaux.

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 2

Faire dorer le haché de soja : Les petits morceaux sont dorés à rouges, avec des bords plus foncés. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
7

Faire dorer le haché de soja

Remettez le plat au four et remuez de temps en temps. Arrêtez lorsque le haché est doré à rouge et les bords légèrement plus foncés, sans le laisser brûler.

Servir le haché de soja : Le haché de soja doré est servi en petits morceaux sur l’assiette. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
8

Servir le haché de soja

Déposez le haché de soja doré sur une assiette.

Ajouter la crème de soja : La crème forme de petites traînées claires sur le haché de soja. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
9

Ajouter la crème de soja

Ajoutez un peu de crème de soja pour le service.

Ajouter le persil frais : Le persil frais est réparti sur le haché de soja. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
10

Ajouter le persil frais

Parsemez le haché de soja d’un peu de persil frais pour le service.

Poivrer : Le poivre est réparti sur le haché de soja et la crème. Image carrée, ingrédients de cette étape exclusivement, mains adultes anonymes uniquement si le geste l’exige, sans texte.
11

Poivrer

Ajoutez un peu de poivre pour le service.