Écraser les bananes
Écrase les 2 bananes à la fourchette dans un grand récipient.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganEn-cas
La fiche recette
Muffins banane-myrtille à la purée de cacahuète
Des muffins à la banane, à la purée de cacahuète et aux myrtilles, adaptés avec du yaourt de soja et de la farine pour remplacer les œufs et la whey.
- Énergie
- 138 kcal
- Protéines
- 3,6 g
- Fibres
- 2,4 g
- Fer
- 0,6 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 7 muffins (7 portions)
6 ingrédients8 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Mélanger la base humide
Mélange les 100 g de yaourt de soja et les 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète avec les bananes écrasées.
Mélanger la farine et la levure
Mélange les 120 g de farine T55 et les 4 g de levure chimique dans un second bol.
Incorporer le mélange sec
Incorpore le mélange farine-levure à la base humide avec une spatule, jusqu’à disparition de la farine visible.
Incorporer les myrtilles
Incorpore délicatement les 150 g de myrtilles fraîches dans la pâte avec une spatule.
Remplir les moules
Répartis toute la pâte dans 7 alvéoles d’un moule à muffins en silicone posé sur une plaque, comme dans la recette d’origine.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
25 min
Cuire les muffins
Enfourne dans un four préchauffé à 180 °C pour les 25 minutes annoncées par la recette d’origine. Vérifie que le centre est pris avant de sortir la plaque.
Démouler les muffins
Laisse les muffins tiédir jusqu’à pouvoir manipuler le moule, puis démoule-les délicatement.