Écrase les deux bananes mûres sans peau à la fourchette dans un saladier.

Verse les deux cuillères à soupe de sirop d’agave sur la purée de banane.

Ajoute 120 g de yaourt de soja nature pour remplacer les deux œufs.

Mélange la banane, le sirop et les 120 g de yaourt de soja.

Verse les 100 g de flocons d’avoine dans le saladier.

Ajoute les 100 g de yaourt de soja nature qui remplacent le laitage.

Ajoute le demi-sachet de levure chimique.

Mélange pour incorporer les flocons, le yaourt et la levure.

Répartis une partie de la pâte dans huit empreintes à muffins en silicone en réservant de la pâte pour recouvrir le chocolat.

Dépose un carré de chocolat noir végan au centre de chaque muffin.

Recouvre chaque carré avec la pâte réservée.

Si tu souhaites la décoration de la recette d’origine, parsème un peu de chocolat noir râpé sur les muffins.

Enfourne les muffins à 180 °C pour 25 minutes. Pour cette adaptation sans œufs, vérifie que la pâte autour du chocolat est prise et le dessus doré.

À la sortie du four, laisse les muffins refroidir un peu dans leur moule avant de les manipuler.

Décolle délicatement les bords du moule en silicone et sors les muffins refroidis.