Émince la botte de ciboule sur une planche stable. Garde les rondelles blanches dans un récipient et les vertes dans un autre.

Râpe les quatre gousses d’ail pelées au-dessus d’un petit récipient.

Râpe le gingembre pour obtenir les quatre cuillères à soupe annoncées.

Hache grossièrement la poignée de cacahuètes sur une planche stable.

Dans un bol, mélange les trois cuillères à soupe de tahini, le vinaigre de riz, les trois cuillères à soupe de sauce soja, le sucre et les deux cuillères à soupe d’huile pimentée. Ajoute un peu de l’ail, du gingembre et du poivre noir moulu ; garde le reste pour la poêlée.

Prélève 450 g de haché de soja cuisiné à la tomate dans un récipient, prêt à être ajouté à la poêle.

Fais chauffer la cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle. Ajoute le haché de soja cuisiné et remue pour le réchauffer, conformément à sa notice.

Ajoute un peu de sauce soja, le reste d’ail, de gingembre et de poivre noir moulu, puis les rondelles blanches de ciboule à la poêlée. Remue pour les cuire ensemble et enrober le haché de soja.

Plonge les 220 g de nouilles dans une casserole d’eau bouillante et cuis-les selon la notice du paquet vérifié. Avant de les égoutter, garde un peu de leur eau de cuisson.

Verse un peu d’eau de cuisson des nouilles dans la sauce et mélange jusqu’à ce qu’elle soit assez fluide pour les enrober.

Répartis la sauce dans deux bols, puis dépose les nouilles égouttées dessus.

Répartis la poêlée de haché de soja bien chaude sur les nouilles.

Parsème les deux bols du vert de ciboule et des cacahuètes hachées. Sers-les chauds, puis mélange les nouilles à leur sauce avant de manger.