Fais cuire les 180 g de nouilles dans de l’eau en suivant la notice de leur paquet.

Rince les nouilles cuites à l’eau froide dans une passoire, puis laisse l’eau s’écouler.

Écrase les 2 gousses d’ail avec un presse-ail pour obtenir de petits fragments, comme dans la recette d’origine.

Râpe finement les 15 g de gingembre frais.

Émince finement l’oignon nouveau destiné à l’huile, ainsi que les oignons verts prévus pour le service.

Dans un grand bol résistant à la chaleur, réunis l’ail, le gingembre, la cuillère à soupe de piment, les 12 g de sésame, les 25 g de tahini, les 15 g de beurre de cacahuète, les 60 ml de sauce soja réduite en sel et les 20 ml de jus de citron vert.

Fais chauffer les 30 ml d’huile de sésame avec l’oignon nouveau émincé dans une petite poêle, comme montré dans la recette d’origine.

Verse prudemment l’huile chaude et ses rondelles d’oignon dans le bol de sauce, en gardant les mains à distance des projections.

Mélange la sauce jusqu’à incorporer les deux purées et répartir les aromates.

Ajoute les nouilles égouttées au bol et enrobe-les de sauce en les soulevant doucement avec des baguettes ou une pince.

Parsème les nouilles d’oignons verts émincés et de graines de sésame pour le service.