Coupez les carottes en rondelles comme celles visibles dans le robot.

Faites cuire les 100 g de lentilles corail dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes.

Faites cuire les 180 g de carottes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.

Égouttez soigneusement les lentilles et les carottes cuites.

Placez les lentilles, les carottes, le petit oignon pelé, la gousse d’ail pelée, les 4 branches de persil et les 60 g de pain déjà cuit et dur dans le robot. Ajoutez sel, poivre, paprika et cumin selon le goût.

Mixez jusqu’à obtenir une pâte qui se tient, en gardant quelques petits morceaux comme le précise la recette d’origine.

Pour faciliter le façonnage, laissez reposer la pâte 15 minutes au frais, selon l’astuce de la recette d’origine.

Huilez légèrement vos mains avec de l’huile d’olive avant de façonner.

Façonnez 15 petits nuggets ovales et aplatis avec la pâte, puis disposez-les dans le panier du Airfryer.

Faites cuire les nuggets au Airfryer 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pressez le jus du demi-citron destiné à la sauce.

Ciselez la ciboulette destinée à la sauce.

Mélangez un pot de yaourt de soja nature non sucré, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de tahini, le jus du demi-citron, la ciboulette ciselée et une pincée de sel.

Servez les nuggets dorés avec la sauce au soja, moutarde et tahini.