Épluche la banane et partage-la en deux moitiés : une pour la base, l’autre pour la garniture.

Dans un bol, mélange à la fourchette les 45 g de flocons d’avoine, 20 g de flocons d’avoine supplémentaires, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, la demi-banane de la base, les 3 cuillères à soupe rases de yaourt de soja nature et les 120 ml de boisson au soja. Écrase la banane avec la fourchette pendant le mélange.

Verse le mélange de la base dans un verre ou un bol de service.

Dans un petit bol, mélange les 2 cuillères à soupe de yaourt de soja nature et la cuillère à café de purée de cacahuète.

Dépose la crème de cacahuète sur la base dans le verre.

Étale doucement la crème avec le dos de la cuillère sur toute la surface.

Coupe la demi-banane réservée en rondelles sur une planche stable, en gardant les doigts repliés à l’écart de la lame.

Dispose la demi-banane préparée sur la crème de cacahuète.

Concasse quelques cacahuètes avec un pilon pour obtenir de petits morceaux à parsemer.

Parsème la garniture de banane de quelques cacahuètes concassées.

Couvre le verre et garde-le au réfrigérateur à 5 °C maximum pendant 2 à 12 heures, par exemple de la veille au lendemain. Ce repos à froid est nécessaire dans cette version à l’avoine.