Dans un saladier, réunis les 200 g de farine, le sachet de levure, le sel selon ton goût et les 200 g de yaourt de soja. Pétris à la main pour rassembler toute la farine en une pâte homogène.

Divise la pâte en trois parts égales puis roule chaque part en boule.

Sur le plan de travail légèrement fariné avec un peu des 200 g de farine réservés, étale chaque boule au rouleau en une forme allongée assez large pour être repliée autour de la garniture.

Coupe la tomate en fines rondelles pour garnir les trois paninis, comme les rondelles montrées dans la recette d’origine.

Au centre de chaque abaisse, dispose les rondelles de tomate, puis 30 g de fromage végétal, quelques feuilles de basilic et 30 g de jambon végétal en tranches. Répartis les 90 g de chaque préparation végétale entre les trois paninis et garde les bords libres.

Rabats les deux côtés longs de la pâte autour de la garniture pour former un panini fermé, comme dans la recette d’origine.

Pince les bords pour fermer chaque panini. Si nécessaire, humidifie légèrement tes doigts avec de l’eau, comme le propose la recette d’origine, pour aider la pâte à coller.

Dépose les paninis dans une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis la première face environ 5 minutes. Couvre si tu disposes d’un couvercle, comme le conseille la recette d’origine.

Retourne les paninis avec une spatule et cuis l’autre face environ 5 minutes à feu moyen.

Si les côtés restent pâles ou pâteux, maintiens les paninis sur leurs côtés avec une pince et cuis 1 à 2 minutes, selon le repère donné dans la recette d’origine. Sers après cuisson complète de la pâte.