Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 239 à 240.
La fiche recette
What?! Lentil balls as a sweet protein snack, you say? Yes, it’s possible. They’re sweetened just right—try them once and you’ll be craving them forever. No kidding!
La recette pas à pas
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Rincer et égoutter les lentilles. Placer 1 tasse d'eau et les lentilles dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Lorsque l'eau arrive à ébullition, baisser à moyennement haut et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Toute l'eau doit être absorbée. Réserver pour refroidir.
Ajouter les croustilles au chocolat, l'avoine, les graines de tournesol, le chanvre et la noix de coco dans un grand bol. Mélanger les lentilles refroidies. Ajouter le beurre d'amande et le sirop d'érable. Bien mélanger. Former en trente-six boules et placer dans un récipient en verre avec un couvercle.
Réfrigérer pendant environ 30 minutes. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou à congeler jusqu'à 6 mois.