Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, page 389.
La fiche recette
Vinaigrette balsamique moutarde à l’ancienne Elle sonne un peu luxueux, n’est-ce pas ? C’est bien plus sophistiqué que « vinaigre et moutarde », qui est ce qu’elle est réellement. Bien que je préfère les sauces crémeuses, je trouve toujours utile d’avoir une recette de vinaigrette à portée de main.
La recette pas à pas
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Dans un bocal en verre avec couvercle, combinez l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre. Placez le couvercle sur le bocal et secouez vigoureusement jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée. Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.