4 min
Étape 1
Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'amidon de maïs et le poivre.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 266 à 267.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Émincé végétal au poivre noir
Gagnant, gagnant, un délicieux dîner ! Dennis (c'est ma chérie) adore le poivre noir tellement qu'il tourne automatiquement le moulin à poivre plusieurs fois sur son assiette, quel que soit ce qu'il mange. Je lui accorde parfois sa passion pour le poivre en préparant des repas autour de celui-ci. Il adore cette recette, et oui, il ajoute du poivre supplémentaire dedans.
- Énergie
- 768,3–783 kcal
- Protéines
- 20 g
- Fibres
- 10,2 g
- Fer
- 3,5 mg
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 25 min
- Pour
- 4
13 ingrédients3 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
18 min
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail à la poêle et faites-le cuire pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les galettes de chic’un à la poêle et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant 7 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez la sauce dans la poêle et mélangez pour bien enrober. Faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
3 min
Étape 3
Divisez le riz uniformément entre 4 assiettes. Recouvrez d'une partie du mélange chic'un. Garnissez de graines de sésame et de plus de poivre (si vous le souhaitez) pour servir.