3 min
Étape 1
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce piquante, le bouillon et l'huile.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 103 à 104.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Tempeh sauce Buffalo
Il y a une expression dans cette région : Si vous ne supportez pas la chaleur, éloignez-vous du tempeh. Et par « cette région », je veux dire ma maison. Nous aimons notre tempeh épicé, donc les « ailes » Buffalo sont un favori. On m'a dit que je commettais une hérésie Buffalo en trempant les miens dans la sauce Ranch au lieu du fromage bleu, mais je suis d'accord.
- Énergie
- 441,4–577,8 kcal
- Protéines
- 22,8 g
- Fibres
- 6,5 g
- Fer
- 2,6 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 500 min
- Temps total
- 510 min
- Pour
- 4 PORTIONS
12 ingrédients6 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
480 min
Étape 2
Placez le tempeh dans un plat peu profond et versez le mélange de sauce piquante par-dessus. Remuez délicatement pour enrober. Couvrez et réservez pour qu'il marinthe pendant une heure à toute l' nuit (recherchez si vous le faites pendant toute la nuit).
3 min
Étape 3
Préchauffer le four à 400°F. Disposer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
2 min
Étape 4
Mettez en place un plan de travail avec 3 bols moyens et placez la plaque de cuisson préparée à la fin. Dans le premier bol, combinez le lait d'amande et la fécule de maïs. Dans le deuxième bol, combinez la farine, le thym, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le sel. Placez le pain panko dans le troisième bol.
2 min
Étape 5
Enrobe chaque morceau de tempeh dans le mélange de lait, puis enrobe-le dans le mélange de farine, puis jetez-le dans le mélange de chapelure, en l'enrobant bien. Placez chaque morceau sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ne pas les chevaucher.
20 min
Étape 6
Faire cuire pendant 10 minutes, retourner chaque morceau et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Mélanger le tempeh cuit avec le reste de la marinade. Servir.