2 min
Étape 1
Préchauffer le four à 375°F.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 363 à 364.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Pommes au four farcies façon cheesecake
Chaque année, nous célébrons le début de l'automne avec un voyage en voiture vers l'État de New York pour une journée de cueillette de pommes. Nous chargeons le coffre de ma Mini Cooper avec des pommes fraîchement cueillies et retournons chez nous, rêvant des délices à base de pommes que nous allons préparer.
- Énergie
- 273,1–342,1 kcal
- Protéines
- 6,9 g
- Fibres
- 6 g
- Fer
- 1,5 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 55 min
- Pour
- 6
13 ingrédients6 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
2 min
Étape 2
Dans un blender, combinez le tofu, le sucre, la pâte d'amande, le jus de citron, l'amidon de maïs, la vanille, ½ cuillère à café de cannelle et ⅛ cuillère à café de muscade. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
2 min
Étape 3
Dans un petit bol, mélangez l'avoine, les noix, le sirop d'érable, le reste de ½ cuillère à café de cannelle et le reste de ⅛ cuillère à café de muscade.
2 min
Étape 4
Utilisez un couteau d'office pour couper ¼ pouce du haut de chaque pomme. Utilisez une cuillère à melon ou une cuillère pour creuser l'intérieur, en laissant environ ½ pouce de chair autour des bords.
2 min
Étape 5
Remplissez les pommes avec le mélange à base de tofu, en laissant environ ½ pouce inachevés au sommet de chacune. Recouvrez de mélange à l’avoine.
45 min
Étape 6
Faites infuser les jus de pommes dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Plantez verticalement les pommes farcies dans le plat de cuisson. Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas farineuse (un petit couteau doit pouvoir glisser facilement dans la pomme). Servez.